Amarant roșu

Produsul se vinde numai cu precomandă în oferta de pachete. Vezi aici.

Amarantul este o plantă mică, cu tulpini frumoase roșii-roz și frunze mici de culoare verde maro. Gustul este blând, dulce-amărui, ușor de nucă combinat cu cel de sfecla roșie.

Nu conține gluten, chiar dacă este o pseudo-cereală.

În bucătărie este o microplantă apreciată pentru culoarea sa unică. Când microplanta este adăugată la diverse feluri de mâncare, aspectul preparatelor va fi mai atractiv.

Informații nutriționale:

Amarantul este o sursă de vitamina K, E și C, calciu, fier și beta-caroteni, fibre, proteine, fitonutrienți, lunasin (este o peptidă care se găsește în soia și unele cereale care, din 1996, a făcut obiectul unor cercetări axate pe cancer , colesterol și boli cardiovasculare și inflamații) și antociani (pigmenți vacuolari solubili în apă care, în funcție de pH, pot să aibă culorile roșu, violet sau albastru; compuși inodori și moderat astringenți; pot fi folosiți ca aditivi alimentari sau coloranți, având numărul E163) 

Beneficii

Microplantele de amaranth purpuriu curăță sângele, au efect antiinflamator și susțin digestia, inima și oasele.

Utilizare

Crud (raw): pentru salata ta, pe pâine sau ca decor pentru preparatele tale.

Datorită culorii sale roz-roșiatice intense, microplantele de amaranth oferă un aspect proaspăt oricărei farfurii.